La Clotxa

Taller de la Clotxa, plat típic i tradicional de la Ribera d’Ebre.
inclou:

• Aperitiu de productes del territori: Formatge, Olives, fruits secs, etc.
• Elaboració de la Clotxa a la Brasa o Parrilla.
• Plat maridat amb vins del territori.
• Ampolla de Oli extra verge per amanir la Clotxa.
• Rebosteria casolana, acompanyat de vi dolç.
• Obsequi de producte de qualitat.

L’activitat es realitza en un entorn natural i rural, pots escollir entre clotxa de peix o de carn o una combinació d’ambdues.

El·laboració

La clotxa tradicional consta d’un pa de poble partit per la meitat, farcit, en uns casos de peix salat (tonyina o sardina de llauna – arengada -), en altres de carn adobada (botifarra, cansalada o salsitxa) i sempre amb hortalisses (alls, ceba i tomàquets per penjar).

Història

Els pagesos preparaven aquest menjar quan anaven a treballar a camp. La clotxa defineix molt bé alguns dels trets populars que han estat l’expressió de les formes de vida més antigues i tradicionals de l’ampli territori de les Terres de l’Ebre: llaüters, pagesos, pescadors, plegadores d’olives i veremadors.